2016/06/01 13:15
廖學賢 報導 / 雲林縣
今天的好吃夯仔內，要帶大家到雲林吃一道鳳梨松阪豬，主廚用當季鳳梨，手工製作鳳梨醬，再將大塊鮮嫩的松阪豬放進鳳梨醬裡，醃製冷藏一整天後放進烤箱烤，松阪豬的鮮嫩加上鳳梨的酸甜，相當爽口。
鳳梨松阪豬上桌，客人先咬一口松阪豬肉，再咬一口鳳梨。這道時令菜色要好吃，醬料可是秘訣，新鮮鳳梨汁加入特製手工鳳梨醬，攪拌均勻，將一大塊的松阪豬放進去醃製冷藏一整天，隔天才能拿出來用烤箱烤，等到兩面都烤成微微金黃色，切片與新鮮鳳梨擺盤就可以出菜了，炎炎夏日，愛吃肉又怕油膩的人，松阪豬配上酸甜鳳梨，不油不膩剛剛好。
新聞來源：華視新聞
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