2016/12/16 13:22
羅立芸 張榮恩 報導 / 台北市
今天的好吃夯子內，要帶您品嚐冷天適合吃的川菜料理！選用高檔石斑魚、花椒和乾辣椒，做成的＂麻辣水煮石斑＂，一端上桌＂麻＂香撲鼻！還有經典川菜的創新吃法＂流口水雞＂，冰鎮過的土雞，淋上芝麻醬、辣椒和花椒油，灑上花生碎，相當開胃。
灑上花生碎和滿滿醬汁，層次豐富的＂流口水雞＂，源自經典川菜，卻有創新作法，燙後冰鎮的土雞腿，小心去骨，放上小黃瓜絲，接著一個翻身，在盤子上立正站好，淋上獨門醬汁，主廚賴峻暉，民眾，經典的川菜，除了有多層次口感，當然少不了"麻"辣滋味，石斑，高檔石斑魚，入鍋燙，辣椒蔬菜分別爆炒，最後淋油逼出麻辣香氣，看顏色會覺得辣到不行，但吃起來呢，看準台灣民眾對川菜接受度高，業者也變化出各種創意作法，但不變的是，毎道菜都很下飯，越吃越開胃。
新聞來源：華視新聞
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