2016/12/16 13:22

天冷吃川菜! 麻辣水煮石斑夠勁

羅立芸 張榮恩 報導  / 台北市

今天的好吃夯子內,要帶您品嚐冷天適合吃的川菜料理!選用高檔石斑魚、花椒和乾辣椒,做成的"麻辣水煮石斑",一端上桌"麻"香撲鼻!還有經典川菜的創新吃法"流口水雞",冰鎮過的土雞,淋上芝麻醬、辣椒和花椒油,灑上花生碎,相當開胃。

灑上花生碎和滿滿醬汁,層次豐富的"流口水雞",源自經典川菜,卻有創新作法,燙後冰鎮的土雞腿,小心去骨,放上小黃瓜絲,接著一個翻身,在盤子上立正站好,淋上獨門醬汁,主廚賴峻暉,民眾,經典的川菜,除了有多層次口感,當然少不了"麻"辣滋味,石斑,高檔石斑魚,入鍋燙,辣椒蔬菜分別爆炒,最後淋油逼出麻辣香氣,看顏色會覺得辣到不行,但吃起來呢,看準台灣民眾對川菜接受度高,業者也變化出各種創意作法,但不變的是,毎道菜都很下飯,越吃越開胃。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



新聞關鍵字

華視新聞 Facebook

加入Line好友