2014/05/20 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
傳統用竹葉包糯米、肉塊的粽子，讓愛美的女士卻步，三高的老年人也無法享受。在宜蘭就有社區媽媽自創「玉蘭花粽」，利用玉蘭花烹煮出來的花茶做成水晶外皮，再用玉蘭花葉包粽，現採現做，想吃還得排隊訂；另外還有醫院推出的養生防癌粽，低卡少油又高纖，吃了更可以遠離大腸癌。
混入紅麴粉的膏狀水晶皮，一邊烹煮，還有玉蘭花香飄散開來，別小看它，可是用玉蘭花瓣泡的茶，和水晶粉一塊煮，才能有這風味。媽媽們人手一塊芋頭餡，包進冷卻後的透明外皮，再搓搓搓，用橢圓狀的玉蘭葉包起來，就成了玉蘭花香冰晶粽，輕輕一咬，清涼爽口又充滿嚼勁。玉蘭花的香氣，從裡到外都散發玉蘭花香，香甜不膩，綿密內餡和Q彈外皮，同時在口中結合，更營造粽子新口感。
還有這一味，高纖金鑽粽。造型精巧可愛，除了香菇肉餡鹹口味，還可以包進金棗綠豆沙，南瓜類黃銅素，香菇、竹筍高纖，因為有陽明醫院精心搭配的，高纖食材，吃粽子不怕變胖，更因為加入南瓜，抗癌效果加倍，大家吃，難怪也讓大家，一口接著一口。
新聞來源：華視新聞
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