黃敏惠 方起年 報導 / 台北市
天氣轉涼，許多人開始大快朵頤吃火鍋，台北市衛生局9月到10月抽查了29家火鍋店，有19家初查不合格，有三成都出在食材處理和製程衛生有狀況，包括10家知名或連鎖的火鍋店都榜上有名。不過衛生局表示店家複查通通過關，另外抽驗餐廳賣場超市販售的火鍋料45件，有兩件鴨血標示不合格，鴨血加了雞血卻沒有明確標示。
火鍋裡翻滾的江湖，筷子一出一陣廝殺，肉片一涮片甲不留，前方吃緊後方廚房有沒有讓大家安心的吃，像這大塊的肉腿，就這麼赤身肉搏沒有包裝，大喇喇的往冰庫一扔。還有我們送進五臟廟的美食，怎麼就一個筐筐裝著往廚房地上一放，還有廚房料理餐檯屑屑也沒清掉，還有冰箱的門框也髒兮兮的該擦了吧。
台北市抽查29家火鍋店，19家初查不合格，其中三成出在食材處理及製程衛生有問題，不過複查都合格過關，包括知名的石二鍋、寬巷子、老先覺、肉多多、錢都、阿官火鍋、溫野菜、滿堂紅、藍象廷、這一鍋都榜上有名，不過複查都過關。這一鍋餐飲集團北區督導王筱晶說：「我們應不是在衛生方面有疏失，最主要是在地磚，沒有符合地磚平整，我們地磚是因為搬重物有損毀，這地磚已經在近期陸續修復當中。」
另外抽驗餐廳賣場超市販售的45件火鍋料，有兩件鴨血標示不合規定，台北市衛生局衛生稽查科長李慧芝說：「發現部分鴨血在檢驗後發現，部分成分含有雞跟鴨成分，菜單只表示它是鴨血，沒有完整說明產品內容物，這樣容易讓民眾誤解它是百分之百的純鴨血。」，加了雞血應該標示有加水血或禽血，讓大家知道你的鴨血是不是真的都趕鴨子上架。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響