這4款麵包少碰! 業者坦承自己都不吃

這4款麵包少碰! 業者坦承自己都不吃 | 華視新聞
麵包示意圖。(資料照)

蘇偉樺 綜合報導  / 台北市

不少人喜歡將鬆軟美味的麵包,當作早餐或是下午點心吃,但現在有麵包師傅就特別指出4款麵包,民眾應儘量避開少買,因為口感雖好,但不一定就是健康營養的麵包,甚至直言「不懂的人才會喜歡吃,自己家從來都不吃的。」

買麵包有撇步!這4款老闆自己都不吃

部落客「Lily美食談」提到,麵包是我們日常生活中很常見食物,常被作為早餐吃,因為不需要早起準備,方便又省事,但有麵包師傅就向她透露4種麵包,包括:人造奶油麵包、便宜肉鬆麵包、假的全麥麵包、便宜的水果麵包等,建議民眾應該儘量少買,因為他們雖然口感好,但卻不一定健康,還說「不懂的人才會吃,自己家從來都不碰」。

麵包師傅指出,第一種「人造奶油麵包」,奶油吃起來口感濃香滑順,不論是大朋友、小朋友都很喜歡,但奶油有分植物性及動物性,一般夾在麵包裡的大多都是植物性奶油,價格相對便宜很多,但其實它的營養價值並不高,而且還有大量反式脂肪,吃多了容易發胖;麵包師傅也透露,用植物奶油做的麵包,常溫下也基本不會融化,而動物奶油做的麵包,常溫下一會就會融化了,兩者有很大的差異。

第二種「便宜的肉鬆麵包」,麵包師傅表示,並非所有肉鬆都是用「肉」做的,因為有些麵包店為節省成本,會使用「肉鬆粉」來製作,口感、味道和真的肉鬆差不多,但營養價值就差很多,若裡頭再加了一些添加劑,吃多了反而容易造成身體負擔。

第三種「假的全麥麵包」,麵包師傅說,全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一,但其實有些店家只是打著全麥麵包的名義,而在小麥中加入焦糖染色,來謊稱「全麥」,或是利用全麥混合麵團,添加各種糖粉及油脂,讓口感更鬆軟美味,但事實上卻與真正的全麥麵包差很多,建議購買的時候,還是看一下食材成分來判斷。

麵包師傅表示,第四種則是「便宜的水果麵包」,因為奶油可能用的是便宜的植物奶油,而水果也可能是殘次的水果切出來的,並不新鮮的,有的甚至是用罐頭水果來製作,而這類水果又因為含有防腐劑、添加劑,所以吃起來會異常的甜,建議民眾應謹慎購買食用。

新聞來源:華視新聞

新聞關鍵字

加入Line好友