顛覆味蕾! ｢雞佛｣雞排吸客嘗鮮

吳權原 陳君毅 羅大偉 黃品瑄 報導  / 桃園市

雞肉的料理千變萬化，除了可以煮成雞湯之外，還可以油炸，料理成台灣的國民美食「雞排」，業者也研發出各種不同的口味，要滿足民眾味蕾，在桃園就有業者把雞佛跟蚵仔塞進去雞排裡面，還會隨著季節，推出不同口味。

炸得金黃酥脆的雞排，一刀剪開，裡頭包的餡料超級特別，竟然是一顆顆飽滿的雞佛，特殊口味讓民眾忍不住嘗鮮，民眾說：「新的沒吃過想要試吃看看好吃。」

把雞排剖半，先鋪上一層蔥花，接著再放進好幾顆蚵仔，最後裹粉下鍋油炸，一口咬下酥脆的雞肉裡面，還多了一份蚵仔的鮮甜滋味，老闆在口味上面是大大的發揮創意，老闆陳輝弘說：「我們的東西會跟著季節上而變化，像冬天啊就會有麻油雞佛啦蒲燒鰻雞排啦，夏天就會有絲瓜蛤蜊小卷啊。」「剝皮辣椒百搭煮成湯｢雞｣盪新口味。」

雞肉的料理千變萬化，在台東有業者將雞肉結合花東盛產的剝皮辣椒，熬出一鍋剝皮辣椒雞湯，剝皮辣椒業者劉榮輝說：「它是一種很隨和的東西啦，你跟什麼料理它都可以。」

剝皮辣椒超級百搭，除了煮雞湯，「剝皮辣椒百搭煮成湯｢雞｣盪新口味。」還可以炒青菜炒肉或是炒蛋都可以，根本就是料理界的最佳配角，各家業者突發奇想，讓民眾多嘗嘗不一樣的新滋味。

新聞來源：華視新聞