吳烈安 張春峰 謝忠義 報導 / 台中市
中秋節賣月餅兩樣情。彰化監獄在4年前開始做月餅來賣，而且年年秒殺，今年開賣第三天就被掃空，相較於「鐵窗牌」月餅，台中一間庇護工場，有42名身障者和世界麵包冠軍師傅學習做月餅，但業績不太好，距離中秋節剩不到一個月，銷售量相當低迷。
將蛋黃放入滿滿的豆沙餡中，做成一顆顆飽滿的蛋黃酥，趕在中秋節前出貨，忙得不得了，不過這不是知名的餅舖，而是彰化監獄受刑人做的「鐵窗牌」月餅，受刑人說：「就報名烘焙班想來這裡學習。」，受刑人說：「可以跟我在外面學的做結合。」彰化監獄賣月餅已經邁入第四年，當初是一名五星主廚入獄服刑，在獄中烘焙班傳授做餅手藝，月餅口感獨特受到歡迎，年年銷售額破百萬，今年推出新品，一顆蛋黃酥也只要25元，開賣三天就賣光光，彰監工作人員說：「民眾有在抱怨說，他連續打了兩三個小時都打不進來。」民眾說：「很好吃很難買。」
「鐵窗牌」號稱比彰化當地的名店還難搶，不過同樣是賣中秋月餅卻是兩樣情，世界麵包冠軍王鵬傑說：「慢慢的把它縮起來。」42名身心障礙者在庇護工場和世界麵包冠軍王鵬傑學習獨家秘方，努力製作月餅，但剩下不到一個月就是中秋節了，月餅銷量卻不到去年的一半，伊甸基金會庇護事業處長陳智宏說：「因為受到疫情的影響，在企業的送禮這一塊的採購，當然就比較低。」基金會說，今年上半年的愛心捐款，受到疫情影響少了四成，庇護工場想賣多一點月餅希望補足差額，也可以讓身心障礙的烘焙師建立自信心。
新聞來源：華視新聞
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