屏東粄條文化節 西籍廚師煮出歐洲味

王美雅 謝育炘 報導  / 屏東縣

免費吃粄條！屏東縣府推廣客家美食，一年一度的粄條文化節，在屏東公園熱鬧展開，現場來了許多民眾，縣長潘孟安現場炒粄條請民眾吃，今年也首次號召全台各地的店家到場交流，現場的亮點，是一名西班牙籍的廚師，透過異國料理手法，呈現出不一樣的義式粄條料理。

主持人說：「香噴噴的油蔥酥也要擺下去了。」大鍋子內加入各種配料，誘人香氣飄散，放入Q彈粄條快速拌炒，好多民眾等著吃這一碗，香噴噴的客家粄條，民眾VS.主持人說：「縣長炒的比較好吃，(期待很久了對不對)好吃好吃。」大批遊客和市民，湧入屏東公園，大人小孩一起，體驗DIY做起板條壽司，覺得好有趣，遊客說：「(滿有趣)對對。」

現場另一個亮點，是不同國籍的料理店家，以創意來支持，這名來自西班牙的主廚以墨魚醬汁為基底搭配洋蔥大蒜小番茄，青醬美乃滋調味，這盤義式粄條，不但吸睛口感也獨特，西班牙主廚羅仁哲說：「這個醬我覺得很適合那個粄條，就是為什麼我決定來做這個。」一年一度的粄條節，推廣道地的客家庶民美食，琳瑯滿目的傳統美食，體現族群融合和創新面貌，讓民眾一飽口福，也企圖帶動青年對家鄉味的肯定，回鄉接手家業，讓粄食文化透過傳承，大放光彩。

新聞來源：華視新聞