李晉仰 報導 / 台中市
因應消費習慣改變，台中市農業局補助東勢區農會成立全台唯一由農會經營的蔬果截切場，製作過程都在15度以下低溫，清洗消毒後，現切水果，每日可產量1500盒，來供應超商、超市及飯店等業者，進軍現切水果市場。
把梨子放上機台，不到幾分鐘，皮自動削好，這裡，是台中東勢農會經營的蔬果截切場，以半自動化的方式，低溫現切水果，要來進軍現切水果市場。蔬果截切場場長羅凱哲說：「它是利用一條龍的方式，從存貨部分到出貨部分，它整個產線都是保持在低溫，這樣子的話，它本身水果新鮮度是可以保持得很好的。」
因應現代社會以小家庭為主及民眾消費習慣改變，東勢區農會爭取農委會及市府補助600萬元、自籌500萬元，斥資1100萬元，去年9月成立「蔬果截切場」，製程控制在15度以下低溫，分切時令水果，每日可產量1500盒。蔬果截切場員工詹善如說：「它必須要有溫度的控管，那15度C的原因是因為，人在裡面工作才不會受不了。」台中市農業局也輔導東勢區農會冷鏈截切技術，透過光波檢測、冷鏈、無菌截切及包裝等處理，達到高品質的截切鮮果，來供應超商、超市及飯店等業者，提升台中水果市場的競爭力。
新聞來源：華視新聞
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