李盈萱 張春峰 謝忠義 吳建宏 張政慧 報導 / 宜蘭縣
全台雞蛋還在缺貨，現在又傳出鴨肉也短缺，許多烤鴨和燒臘店因此缺貨漲價，甚至暫停銷售鴨肉產品！養肉鴨最多的中部縣市來說，有店家1隻鴨直接漲了100元，中華民國水禽產業促進協會說，這波缺鴨肉，是因為天冷、溫差大，鴨的育成率不高，導致供不應求，鴨肉產地價每台斤來到50元，創歷史新高，估計到今年夏天，供需還難以回穩。
工作人員快速將鴨肉削成薄片，放進盤中，準備送到客人手裡，一片片薄片鴨肉，香氣四溢滿滿鴨香味，讓人聞了口水直流，許多人就愛這一味，但現在鴨肉也漲價了，台北1間知名烤鴨店，在臉書PO出道歉文，寫說生鴨價格漲到無法無天，迫使他們不得不再調漲，誠心建議少吃鴨。而調漲鴨肉價格的不止這一家烤鴨店，還有彰化業者，店員從鍋中拉出一隻隻剛烤好的鴨，鴨肉烤得外焦裡嫩香酥可口，但這一隻鴨從800元漲到900元，港式烤鴨業者姚先生說：「去年的年底就漲了百分之25，廠商還說應該還會再漲。」當歸鴨業者賴武龍說：「我們全部品項有調漲10%左右。」烤鴨、當歸鴨業者表示，最近肉鴨量少供不應求，去年年底時價格更漲了大約百分25左右，讓他們不得不漲價。
就連宜蘭的鴨賞店也受到影響，鴨賞業者表示，因為缺鴨肉，產品大約都漲了1成左右，中華民國水禽產業促進協會理事長吳祥斌說：「去年9月就缺鴨，生鴨的鴨母也生得少，因為天冷有些淘汰掉育成率產蛋率都不好。」協會強調，這波缺肉鴨漲價潮，是因為天冷溫差大，鴨的育成率不高，加上疫情帶起網路購物風潮，帶動冷藏冷凍鴨肉需求，導致鴨肉供不應求，才會讓鴨肉價創歷史新高，預估到今年夏天供需都還難以回穩，只是全台缺蛋潮還沒結束，現在鴨肉又跟著供不應求。
新聞來源：華視新聞
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