先看再聞! 羊肉淺紅帶臊味

張鎮麟 魏台復 報導  / 台北市

　　我們教您如何簡單辨別豬肉合成的羊肉和真羊肉，在沒有煮熟的情況下，羊肉是淺紅色，豬肉合成的假羊肉，是偏粉色的。最關鍵的是，要用聞的，真羊肉聞起來，一定有股羊臊味，豬肉合成的假羊肉則會有香料的味道。

　　滿滿的一盤火鍋肉，是不是牛、羊、豬傻傻分不清楚，沒關係，請到有十幾年經驗的賣肉專家，來分給你看。要怎麼分辨三種肉，第一個方法，可以用看的。第二，可以用聞的。不過三種肉，下鍋之後，顏色最深的，雖然還是牛肉，但是跟右邊的羊肉、豬肉已經沒有太大差別，消費者吃下肚，被騙了還不知道。業者坦承，下游廠商為了省錢，從去年就要求批發商使用組合肉，所以下次要吃肉之前，還是多看多聞再下手。

新聞來源：華視新聞