食品廠涉改標再賣 攤販說真相:難分辨

林建鋒 趙英光 報導  / 台北市

這家食品工廠涉嫌改標的商品,疑似包括生烏骨雞、花膠美人鍋、百頁豆腐與乳酪絲,我們實際詢問市場販售這一類商品的攤商,像是鹽水雞、油雞這一類食物,因為本身經過醃漬後有特殊的風味,如果過期改標再販售,其實很難聞出來或看出來。

參考標:冷凍高檔食材多花膠美人鍋烏骨雞都入列,(剁雞肉),油雞鹽水雞甘蔗雞泛著油光,老闆忙著剁塊切片,看了令人食指大動,菜市場賣的幾乎都是新鮮的雞肉產品,但如果是用冷凍雞肉做成的,又怎麼分辨?市場攤商說:「看不出來啦吃了吃一口就知道了。」有些攤商會少量進貨冷凍雞肉來做加工,雖然都會標註有效期限的標籤,但怎麼確認雞肉的品質沒有問題,市場攤商VS.記者說:「我們廠商都會寫(有效期限),別的我不知道,(是信任原則嗎)當然啊,因為配合久了就信任上面的人。」民眾說:「我們沒辦法辨識,一般如果有良心,做生意的人應該不會這樣,有的人會為了賺錢啊,這個我們就不清楚。」

台中一家冷凍食品工廠被離職員工爆料,業者涉嫌修改有效期限的標籤再出貨,被動手腳的品項,包含了生烏骨雞、花膠美人鍋、百頁豆腐、天然乳酪絲等品項,而這個花膠美人鍋是用乾海產熬製的頂級湯鍋,烏骨雞也是養生補氣的高檔食材,民眾買回家烹調,如果不是味覺相當靈敏的人,可能很難吃得出來有什麼問題。

弘光科大餐旅系教授吳松濂說:「雞肉儲存超過一年以上的時候,只要包裝沒有被破壞的話,很難從它的外觀從它的肉色,可以觀察到雞肉的變化,真空包裝的處理,因為沒有跟空氣中的氧結合,所以油耗味的現象會變得比較少,所以很難從味道上面來做辨識。」冷凍食品挑選的學問多,業者大量進貨壓低成本,民眾也想搶便宜,但是選購前也得張大眼睛,才能安心吃下肚。

 

 

 

 

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新聞來源:華視新聞



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