綜合報導 / 台北市
有一億多年歷史，人稱活化石的鱘龍魚，如今成了料理大餐。除了魚肉之外，魚頭熬湯、魚骨可以酥炸，整條鱘龍魚都能吃！而且鱘龍魚可是慈禧太后最愛的宮廷料理，富含膠質，口感嚼勁特別Q，不過價格不便宜，享用鱘龍魚大餐還得事先預訂。
一百八十公斤，兩公尺長的鱘龍魚，三個壯漢費盡力氣才抓的住，別看牠模樣奇特，這一億年前就出現的活化石，可是當年慈禧太后最愛的美味。
鱘龍魚全身都能入菜，連魚骨頭都能酥炸，鈣質豐富。而鱘龍魚頭湯，慢火細熬八小時，整鍋都是鮮甜的透明膠質，喝了養顏美容，就連鮮魚肉做成生魚片，都沒有魚腥味，口感特別Q。
享用美食不便宜，鱘龍魚大餐一桌六千元起跳，得事先預訂，三條鱘龍魚才能做的出的魚腸湯，炒魚肝、魚腸號稱有養肝功效，還有香甜魚肉沾粉酥炸，鱘龍魚一魚不只三吃，大廚秀出多種料理法，把鱘龍魚端上桌變佳餚。
新聞來源：華視新聞
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