綜合報導 / 台北市
料理除了要好吃，名字更要響亮！台北一間貴州菜餐廳，鎮店招牌菜：盜汗雞、折耳根，菜名怪到了極點，這些可都是貴州人逢年過節才會端出的好菜，到底是不是菜如其名呢？帶您一起來看看。
折耳根、絲娃娃、盜汗雞。這菜牌實在讓人看了，真的很想冒冷汗，難道這雞要盜冷汗才會好吃嗎，走進廚房一探究竟，原來盜汗的是它，看錯了看錯了，不是老闆，是這個盜汗寶鍋。土雞以枸杞薑片和黨蔘墊底，完全不加一滴水，只靠甕外的冰塊引水蒸氣回流，足足滴上八小時才有這麼一鍋，不油不膩滋補又養身。貴州的好菜特別之處還有名字夠怪，折耳根到底是折誰的耳根，因為葉子長的像貓耳朵，所以這白色細長狀的根部就被稱為折耳根。搭配煙燻過的臘肉大火快炒，又辣又嗆的味道絕對色香味俱全。不過最受女性歡迎的，就屬這道討喜的絲娃娃，紅蘿蔔小黃瓜芹菜，加入花生粉和酸辣醋包裹，因為外形很像強褓中的嬰兒，而有娃娃之稱。也是貴州的風味小吃，每道怪菜名都有緣由，也都很費工費時，所以想一嚐美味的您，提前預約才不會白跑一趟。
那裡找?
- 東方饌黔天下
- 地址：大直街46巷27號
- 電話：02-8509-2310
新聞來源：華視新聞
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