2013/11/20 18:58
宋佾璋 報導 / 台北市
一尾6萬元的魚長什麼樣子，有馬來西亞河魚之皇稱號的忘不了魚，出現在五星飯店的餐桌上，一條4公斤重的魚，光是進價成本就要台幣6萬元，等於是吃一小口就要花600元，價格高貴到讓人忘不了。據說魚肉有淡淡的酪梨香氣，魚鱗也可以吃，但饕客不見得有錢就吃得到，必須提早一個月預定。
就因為身價高貴，主廚的動作小心翼翼，仔細看這尾有馬來西亞河魚之皇稱號的忘不了，有3大特徵魚頭尖頭背凸還有明顯的魚肚腩，為了讓老饕享受完整的油脂滋味，主廚帶鱗烹煮，放薑絲香菇絲清蒸，端上桌後魚鱗像是眼鏡鏡片般大，肉質結合膠質跟油脂，咀嚼中帶有淡淡的酪梨香，只是這讓人驚艷的口感，一公斤要價台幣1萬5千元，這一小盤100公克賣台幣2300元，等於吃一口就要600元，價格高貴果然讓人忘不了。
而且要享受這品味高貴的南洋滋味，還必須提早一個月預定，在印度忘不了魚被當成神魚來膜拜，祈求健康平安，如今被烹煮成美味料理端上桌，不只挑戰饕客的味蕾，也挑戰荷包深度。
新聞來源：華視新聞
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