2013/12/17 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
宜蘭這間茶餐美食，以茶入菜，用的是冬山鄉茶農所種的紅茶跟綠茶，再加上主廚的巧思，做出一道道美味的佳餚，像是用紅茶、綠茶搭配香蕉所做成的「酒釀香蕉蛋花湯」，還有用紅茶熬煮的新鮮鮭魚鍋，除了可以吃的出食材的天然美味，同樣也能吃出健康。
一道道美味的佳餚，讓人看了食指大動，宜蘭冬山鄉，最近推出了沒有菜單美食，用當地特產的紅茶、綠茶當菜，想用茶葉打出一片天，因為沒有固定菜，因此每次上菜都是一個驚喜，像是這道紅綠一家親，用的是現泡的紅茶、綠茶，加上糯米和山藥，做成這七彩的天然手工湯圓，下鍋川燙後，加上酒釀和香蕉攪拌，再打個蛋花，做成湯，就成了這道「酒釀香蕉蛋花湯」，Q彈的口感，加上茶葉的香味，讓饕客們都贊不絕口。
這道「紅茶鮭魚鍋」，用的是油脂最多的鮭魚肚，和現採的野薑花根，淡淡的茶香還帶點甘甜的野薑花香氣，同樣也很受老饕們的歡迎。來到宜蘭，除了能聞得到茶香，老闆發揮了創意巧思，巧妙的把茶香帶進了餐點裡，讓饕客們都意猶未盡。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響