2014/02/09 18:57
綜合報導 / 台北市
說到台灣的美食，絕對不能錯過客家小炒，但怎麼把簡單材料炒得香又不膩，就要考驗師傅的功夫，台北市將在2月22號舉辦客家小炒大賽，賽前請來大廚現場示範，拋磚引玉要讓更多高手一起一較高下。
肥嫩的鹹豬肉魷魚乾，在鍋裡煸炒入味，現場瀰漫著ㄧ股誘人的鹹香，直接上桌，就是ㄧ道完美的客家小炒，還能讓它更有創意，把肉餡包進餅內，再放到蒸籠裡，蒸到表皮呈現微微透明，是時候下鍋微微油煎，讓它更酥脆。
除了客家小炒煎餅，這道融合西式作法料理也超有創意。在客家小炒裡加入起司拌炒，再放入蘿蔓葉裡，增加爽脆口感，讓傳統口味，更富有趣味性。台北即將要在2月22號，舉辦客家小炒大賽，希望能吸引更多好手，把客家菜煮得更好吃。
新聞來源：華視新聞
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