2010/01/04 18:58
徐培薇 史恩銘 報導
你吃過加了桔醬、紅麴醬的客家小炒嗎？2009年客家美食大賽國際組競賽，贏得冠軍的手工創意菜，就是添加了這兩項好味道，而參賽的正是今年88歲的東勢客家阿婆廖劉桃鑾和她的越南籍媳婦，婆媳合作無間，打敗30組參賽者脫穎而出。
眼前這位滿頭白髮的88歲的主廚廖阿嬤，翻攪鍋子裡的客家小炒，但動作就和年輕人一樣快，客家小炒阿嬤已經炒了七十年，但為了參賽要贏，她想到的秘密武器是這個，健康的紅麴醬入菜。另外還有加了桔醬的客家小炒，風味很不同。與阿嬤一起報名參加的，是她相差50歲的越南籍媳婦，不過阿嬤的客家話媳婦聽不懂，兩人就靠著國語、台語、客家話溝通，阿嬤說客家小炒是她的阿嬤傳承下來，現在換她傳給媳婦做，只希望把客家好味道成繼續流傳。
新聞來源：華視新聞
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