2014/11/21 19:21

黑心醃嫩薑! 添氯化鈣變爽脆

徐孟蘭 林品鑫 欒治誼 張春峰 報導  / 台中市

  又有黑心食品!台中市一名44歲吳姓男子經營醃製薑加工,他從食品加工書裡研究出,添加工業用氯化鈣,也就是俗稱的鹽丹,來醃製生薑,可以讓醃漬薑變得更有口感,吃起來更脆,因此七年來,生產將近40萬公斤的黑心嫩薑,通通流到市面上,警方表示,加工廠環境髒亂,就連椅子都丟入淨泡桶,相當噁心。

  地下工廠環境髒亂,到處都是醃漬生薑的淨泡桶,還有桶子裝滿汙水,椅子就泡在裡頭相當噁心,衛生局查封13桶醃漬生薑,總共11公噸被貼上封條,不肖業者,IN,用工業用氯化鈣,也就是俗稱的鹽丹,來醃製嫩薑。

  七年來,每4天生產600公斤,每公斤以70元賣出,也就是說,將近有40萬公斤的黑心嫩薑,流入市面,不法獲利高達兩千六百多萬,手伸到查封桶撈起嫩薑,當場吃給大家看,老闆娘喊冤,說只有用粗鹽來醃製,還隨手抓起鹽巴,張開嘴就舔,但檢警掌握證據,吳姓負責人,涉嫌用1500公升的水,加100公克的食用漂白劑後,又不法添加300公克的工業用氯化鈣,來醃漬生薑,增添口感脆度。

  用鹽丹浸泡的黑心嫩薑,全賣到傳統市場,轉賣到餐廳和民眾家中,鹽丹是刺激性化學物,含有多種重金屬,其中的鋁,可能引發阿茲海默症,還有鉛和鉻,會破壞神經系統,讓骨頭病變,引發心血管疾病,傷害肝腎功能,長期食用嚴重影響健康,吳姓嫌犯違反食品安全衛生管理法,最重將處以五年以下有期徒刑,併科新台幣八百萬罰金。

新聞來源:華視新聞



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