2014/12/28 11:56
宋燕旻 宋佾璋 報導 / 台北市
噁心臭豆腐也出貨到專賣臭豆腐的深坑老街，經過檢驗之後，驗出大腸桿菌群高達43MPN/G，毒物科醫生就表示，吃了大腸桿菌汙染的食物，輕則腹瀉嚴重會引發敗血症不能輕忽，雖然煮熟之後，就可以消滅大部分的細菌，但臭豆腐屬於發酵產品，可能會衍黴菌毒素或是其他菌種，就不是高溫烹煮就能夠消滅，毒素會傷肝傷腎才是潛藏的危機。
知名的深坑老街臭豆腐，不管要吃清蒸，還是油炸通通有，但當中竟然傳出名店，誤用到噁心臭豆腐，背後的原料，染上了大腸桿菌，經過檢驗測出大腸桿菌群高達43MPN/G，很有可能就是水質或是員工的手受到汙染，對人體的傷害，不能輕忽。
毒物科醫生提醒，大腸桿菌尤其對於小孩、老人，或是免疫缺失的病人，可能會有致命的危機！只是目前政府法規，對於生食中大腸桿菌並沒有訂出標準，醫生只能提醒民眾，食用時必須經過高溫烹煮，才能有效消滅細菌！但就怕臭豆腐這樣的產品，在發酵過程中，會衍出黴菌毒素或是其他菌種！黴菌即使經過高溫，也無法有效去除毒素，食用後對肝腎都會影響，提醒消費者還是避免吃衛生環境不佳的攤商，免得把致命毒素，也吃進肚。
新聞來源：華視新聞
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