木下翠 劉俊男 報導 / 台北市
一年一度的台北國際牛肉麵節，今(29)日開跑，已經吸引50多間特色店家準備報名，不僅有老牌飯店、國外師傅也準備來參賽，預計9月初公布入圍名單，10月20日就進行決賽。
大塊牛肉Q彈麵條，台灣美食牛肉麵，城市每個角落每個店家都有特色，要搶今年台北國際牛肉麵節，冠軍寶座的是誰呢？拉麵店老闆田中宏呂美說：「我是做拉麵的關係，牛肉麵是用拉麵的作法做的。」拉麵老闆：「日本拉麵的作法，希望可以得冠軍」牛肉麵店員劉品諠說：「用牛小排再搭配我們的乾拌麵，乾拌麵的部分，用我們店裡做的炸醬麵。」店員劉品諠；「上面有牛小排。」
今年有不少異國風味牛肉麵準備參賽，各有特色，而比賽的重點是湯頭，分為清燉、紅燒、番茄，各選出前3名！還有老牌飯店的師傅，第一次參賽挑戰冠軍！飯店廚師李宗禮說：「牛骨跟蔬菜一樣一樣慢慢熬製，熬製成一個濃郁的湯頭，牛肉麵就是有一個濃郁的感覺。」師傅：「湯頭比較特別。」北市產業發展局局長林崇傑說：「我們以後也把好吃的牛肉麵，把它地圖製作出來，讓大家都可以來方便搜尋。」
報名到8月31日為止，9月4日公布入圍名單，總冠軍則由國際專家評比，將在10月20日揭曉，就看誰是今年的牛肉麵王。
新聞來源：華視新聞
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