蘇韋宣 採訪/撰稿 李宇承 張書堯 攝影/剪輯 / 台北市
您想擁有一片花園或是森林嗎？對身處狹小空間的都市人來說，這或許是遙遠的夢想，但在疫情侵襲的兩年當中，許多民眾尋求紓壓，竟然在台灣意外掀起了一波植栽風潮。像是有一位導演練健輝，他愛上植栽，還變身為植栽網紅，每天分享的種植日記，吸引大批粉絲。而園藝治療師劉雨青，則是在自家庭院裡，種出一片好看又好吃的「可食花園」，還跟大家分享她的野菜食療法。在這股綠色風潮下，園藝不再只是長者的專利，也為年輕人的生活帶來療癒。讓都市居家翻轉成沙漠綠洲，一起來看，大自然如何為人們的生活，帶來安定的力量。
34歲的練健輝，工作是編劇也是導演，但是回到家他就是個溫柔的植栽達人。植栽網紅練健輝說：「這棵植物叫做斑葉黃錦，小葉子長大之後會慢慢顏色，變得越來越不一樣，這就是我們很喜歡它的原因，這個是它小時候，這棵是它長大之後。」
看著細心拉拔長大的斑葉黃錦，拍下葉片的美麗斑紋，發布在社群網站上，和粉絲分享。練健輝說：「觀葉圈滿紅的一些植物，像這個是西瓜皮椒草，它的葉子就很像西瓜皮一樣。這個是斑葉合果芋，它是白色的斑。」2020年練健輝物色新家，一眼就愛上這個陽台，疫情期間他打理出這片小森林，也意外開啟植栽網紅的生活。
記者蘇韋宣說：「這是來自厄瓜多的大麥克，這是來自泰國的龜背芋，還有日本的龜背芋，在小小的五坪，陽台空間裡面，竟然就容納高達，三四百種觀葉植物。」練健輝說：「剛搬來這裡的時候，我就想好好記錄這個陽台的變化跟過程。再加上去年剛好三級警戒期間，其實很多人都待在家裡，然後就開始在種植物。但是他們沒有管道，去學習怎麼種這些植物，我就想說分享我的種植心得。」
社群經營兩年多，練健輝累積超過4千位粉絲。他的發文貼近日常，像是碰上寒流來襲，他就寫出防寒作戰篇，大方分享。練健輝說：「它葉子會枯黃，再來可能是風太大，葉子就會被吹破。架一個黑網在迎風面，盡量讓東北風，減輕對植物的傷害。體積很小，對抗外面突發狀況比較困難的植物，我會選擇放在裡面，像觀音蓮類的非常怕冷。」
練健輝說：「室內的話我會放在比較溫暖的地方，我已經預備好位置，有準備好植物燈。」練健輝說：「會覺得它們好像也是我的家人，有時候我要去出差，或是長時間的工作的話，我會很擔心，對它們滿多犧牲的。冬天我從來都沒有買過暖爐給自己，但我竟然為了它們去買了一個暖爐。」
一頭栽進觀葉植物的魅力，這些盆栽已經成為他的心靈寄託。閱讀他每篇文章和照片，都能感受最真實的栽種心得，讓人也不自覺想跟著他走進植物大觀園。練健輝說：「我的第一棵植物是最常見的小天使蔓綠絨，它現在已經長得非常非常大了，我已經覺得它是大天使了。它小的時候很可愛叫小天使，我覺得很療癒。」
練健輝說：「很多人會有一個執著，覺得種植物要買很貴的，但我覺得像這種很便宜的，它其實也很漂亮。所以我常常會在社群網站上，鼓勵跟希望大家，不要盲目地跟風。」在陽台擺上一張沙發，好天氣時，練健輝喜歡欣賞古典樂，帶一本書，坐在這裡感受小森林的寧靜。
練健輝說：「種植物久了之後，我就覺得萬物都需要時間，我們不能很急著什麼都要，急著要立刻達到一個效果。相對地，把種植物的心態帶到職場上面，跟人的相處上面，會覺得比較沒有這麼急躁。」充滿療癒讓心靈深呼吸，在疫情紛擾的年代，植栽不僅悄悄進入許多人的生活，也在花卉批發市場引發暴風變化。
2015到2020年，盆花交易量，從655萬盆大幅成長到883萬盆。而仙人掌等等多肉植物，也從29萬盆增加到70萬盆。看準商機，有一群年輕人發揮熱情與創意，正勇敢打造他們的綠色版圖。米黃色澤的展示櫃上，點綴著一株株綠色渾圓的多肉植物，彿來到沙漠中的綠洲，讓人不自覺放鬆身心。
創辦人之一的李佩臻，還不到40歲，已經擁有14人的植栽設計團隊。言談間輕易流露出她對多肉植物的喜愛。栽造景團隊創辦人李佩臻說：「我最開始種植物是熊童子，熊童子是很多種植物人的痛點。因為它很難度過夏天，夏天太熱的時候，它就比較容易掉葉子。我夏天是讓它吹電扇，我的電扇不是吹我，是吹植物。」
李佩臻說：「觀察植物是不是生長著，是不是開花、結果等等，都是可以透過養護植物去了解，怎麼樣體驗自己的生活。」李佩臻原本在媒體產業工作四年，2015年底她轉換跑道，和朋友合資創業，不只是單純販售盆栽，如今更拓展到居家植栽造景設計。
李佩臻說：「很多人喜歡種植或者是造景的時候，呈現它原生地自然的樣子。這個植物叫做金虎，黃澄澄的顏色，它在整個造景上面，會很搶眼。」記者蘇韋宣說：「由專屬設計師幫你打造，空間植栽風格，就可以把屬於你的沙漠綠意帶回家，有這樣的景觀設計空間，不用出門也能感受大自然的魅力。」
為民眾築起居家綠色花園，完工後，還得定期回來養護。植栽造景設計師沈貿煒說：「像這裡軟軟的，所以我們會把它預防性地移起來，另外去單獨種植觀察。它的根其實滿濕的，所以會擔心有爛掉的情形，所以我們把植物移到那邊去。」
李佩臻說：「植栽這件事情，平常大家是買來送禮，比如說送別人開幕的禮物。而在疫情期間，這些需求減少了，但相對自己放在家裡，自用的需求變多了。」
園藝治療師劉雨青說：「這裡是我的小菜園，種滿了很多可食的植物、花卉，認真算一算，可能有超過五十種以上喔。」這天37歲的園藝治療師劉雨青，在鏡頭前分享她家庭院裡茂盛的花花草草，令人驚訝的是，這些都是平常料理的食材。劉雨青說：「這個是可食的金蓮花，這個在沙拉或是盤飾都非常地好用。是米其林或比較高級的餐廳，在做沙拉時最喜歡用的盤飾。」
劉雨青說：「花是很常見的三色堇，它的顏色非常地多。它是我從路邊，被別人丟棄撿回來的，很多時候有些人看到花謝了，就會把它丟掉，但其實我們再等一陣子，它又會繼續開花。」在她的菜園裡，一邊摘花，忍不住就會一邊放進嘴裡解饞。
劉雨青說：「適時地吃這些可食花卉，其實可以補充我們人體，常常欠缺的微量元素。」劉雨青說：「這個葉子的部分也可以吃，有時候我會晒乾，它是甜菊是天然的代糖。」除了採集親手種下的花草，有時庭院裡也會有意外的驚喜。劉雨青說：「那邊有紫花酢漿草，它的酸非常地清爽，所以它可以做野草沙拉，順便清一下我的盆栽。」
才十多分鐘，籃子裡已經充滿各式各樣的野菜，連下午食療課程的材料也準備好了。劉雨青說：「那個是等下要拿來煮粥上課用的細葉碎米薺，還有剛剛採到的酢漿草。」劉雨青說：「我覺得園藝治療師，其實很可以簡單地，建立人跟植物之間良好的關係。我的工作有植物又有人，可以產生一個良好的循環跟互動，後來我才發現這是我想要的。」
將洗好的鮮花擺盤，劉雨青準備用來搭配鷹嘴豆泥做成點心。劉雨青說：「隨心所欲地擺，芳香萬壽菊它的果香味比較重。」擁有色彩繽紛的花草生活，對劉雨青來說遠遠不夠，她的夢想，是能透過植物療癒人心，這也是她踏入園藝治療的初衷。劉雨青說：「常常會去帶很多身心障礙者，包括思覺失調症患者、失智症的長輩，慢慢覺得植物真的是可以發揮，很大療癒的力量，不只是心理的，還有生理上的。例如我們運用園藝活動，去進行職能的復健。」
鑽研食療保健，劉雨青也受到不少企業和團體邀請授課。教學過程中，即便是平時習慣下廚的婦女們，也對野菜料理充滿好奇。野菜課學員范小姐說：「其他的菜都是不認識的，平常也不敢去採，現在把它照相起來。因為我很喜歡去露營爬山，我就可以加菜。」
看著大家投入的神情，劉雨青微笑的臉上也滿是成就感。這一路走來，植物不只安撫她的心情，也讓她找到自己的定位。劉雨青說：「我覺得年輕的時候，我對這個社會的不公不義比較憤怒，可是接觸到植物以後，覺得自己變得溫柔，但是又比較堅定。用另外一種方式，去做我覺得對這塊土地好的事情。」
在人生徬徨慌亂的時刻，種植花草，讓劉雨青重獲踏實感，透過園藝治療撫慰更多心靈。植栽網紅練健輝，悠遊在綠意當中，找到安定自我的力量。李佩臻，更發揮植栽的魔力，為城市人營造生活綠洲。
您擁有自己的祕密花園了嗎？森林在我家，正掀起台灣的綠色風潮。
新聞來源：華視新聞
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