2014/01/06 12:00
李嘉芳 編譯
日本東京築地中央市場每年都會舉行新年鮪魚競標，去年的黑鮪魚王最後以超過一億五千萬日幣，大約四千五百萬台幣賣出，但是今年的黑鮪魚王的價格卻暴跌到七百多萬日幣，成交價只有去年的百分之五，不過相關業者倒是很樂觀其成，認為黑鮪魚價格回穩，民眾才能用合理的價格享受美食。
2014年的黑鮪魚王被標下之後，買家豪邁的切下第一刀，然後用最快的速度，將黑鮪魚王送到壽司店裡，這裡的客人早就等不及了。這幾年亞洲市場對鮪魚的需求量擴大，不少日商到中國大陸開連鎖壽司店，黑鮪魚開始供不應求，三年前拍賣價衝破三千萬日幣，已經夠讓人咋舌，沒想到去年一舉摜破一億五千五百多萬日幣，等於一隻兩百多公斤重的鮪魚，要賣四千五百萬台幣，咬一口就要一萬台幣。
今年黑鮪魚回到正常價格，業界人士分析，日本養殖黑鮪魚的技術已經純熟，以後市場供需不會那麼緊張，而且今年漁獲量大，參與競標的公司行號少。2014年的黑鮪魚王價格才總算回穩。
新聞來源：華視新聞
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