李嘉芳 編譯 / 日本
年假之後，緊接著就是西洋情人節了，日本市面上，出現許多以草莓為主角的蛋糕甜點，甚至還有鹹口味的草莓漢堡，讓情侶嚐鮮。二月到日本旅遊，吃當季草莓最鮮甜，這道草莓泡芙塔，是米其林一星餐廳的主打甜點，現在超搶手，烤的香酥的泡芙擠滿卡士達醬，搭配草莓奶油和新鮮草莓，層層堆疊酸酸甜甜，很有情人節的氣氛。
這兩種奶油混合起來，更能嚐出草莓的酸甜滋味，而且一口就能咬到大顆草莓，真的好奢侈，草莓不只吃甜的也能吃鹹的，變成草莓漢堡夾心，滋味令人驚喜，主廚把草莓先烤過鎖住甜份，然後用草莓汁做麵糰，烤出粉紅色漢堡，搭配酪梨起司漢堡肉。
新聞來源：華視新聞
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