曾馨霈 姜竹祥報導 / 台北市
帶您來品嚐充滿茶香的小籠包，麵皮加了綠茶粉，內餡鮮豬肉融入大禹嶺烏龍茶，不油不膩還會回甘。打開蒸籠，濃濃的茶香馬上撲鼻而來，朋友聊天先暫停，品嚐美食最重要。烏龍茶小籠包剝開薄薄的麵皮，裡頭有滿滿的湯汁，肉汁的甜加上茶汁的甘美，老顧客一上門就絕不變心。
充滿茶香的小籠包超級特別，光是外皮就很講究，綠茶粉依照比例加到麵粉裡，多了太澀少了不夠味，機器揉當然不夠，還要師傅用功力揉到Ｑ勁十足。麵團打到桌面啪啪作響，夠彈性的麵團才能做好麵皮，內餡用的是上等胛心肉和上烏龍茶粉，這是好吃的關鍵。
綠茶麵皮加上烏龍茶內餡，不但不搶味反而相輔相成，烏龍茶小籠包新創意，擄獲客人的心。
新聞來源：華視新聞
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