四川麻辣鍋味道濃郁麻而不辣

榮昊北報導 / 高雄市

天冷吃麻辣鍋最過癮，好好吃帶你到高雄品嚐道地的四川麻辣鍋，三十多種中藥熬成的湯底，麻而不辣，還有淡淡的草藥香，本土嫩牛肉片，輕輕涮個幾下，就是好滋味。

夾起肉片，放進紅咚咚的麻辣鍋底刷一下，淡粉色的肉片沾上特調的醬汁，軟嫩的口感吃進嘴裡入口即化，滾燙的熱湯不斷冒出白煙，再來一盤滿滿的海鮮，蛤蠣、蝦子、干貝還有魚片，配上這淡淡清香的麻辣湯底，中藥香味飄散又不失鮮甜，看看這道地四川口味麻辣鍋湯底，好吃的秘訣就是放入花椒、甘草、乾辣椒、八角還有當歸等，共有三十多種藥材熬製而成。

　　經過細火慢熬成味道濃郁的鍋底，業者強調，他們的辣是香辣不是死辣，瞧瞧這燉煮到十分入味的鴨血和豆腐，配上這油亮的湯底，還有Q軟夠味的大腸頭，嘴裡的口水完全無法控制，如果想要清淡一點，也有香醇的藥膳養生鍋，放點蔬菜均衡一下，都是越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，冬天像這樣大口嗑火鍋，真的很過癮。

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