綜合報導 / 台北市
清燉紅燒的都吃過了，接下來看看牛肉麵的創意可以達到什麼樣的境界，一位牛肉麵師傅，融合日韓文化，以石鍋燙熟牛肉，加上手打日本拉麵，乾吃帶著一股焦香，加入醬汁又變成湯麵，多變化的口味，贏得今年創意牛肉麵冠軍。
客倌來猜猜，這碗牛肉麵，老家在哪裡？韓式拌飯用的石鍋，裡頭有紅吱吱的泡菜，隔壁卻住著白嫩嫩的日本拉麵，這就是今年剛從台北牛肉麵節出生的混血兒牛肉麵。混血兒是混哪裡？就從牛肉開始。石鍋先用火燒得熱滾滾，馬上放上一塊海鹽口味的牛肉，再來是這塊醃漬的牛肉隨棍上，拉麵來了。手工打出的日本拉麵很耐打，再打上一顆蛋，擺上海苔絲、辣椒絲，再放上最後的烤肉，注意喔，這些食物全靠著被爐火燒燙的石鍋一路熱情的擁抱著，所以囉，一端上桌，拌過的拉麵這麼一拉起，熱氣馬上一股腦竄出來。這是帶著一點點火烤焦味的拉麵，再淋上老闆打死不講的特調醬汁，口味馬上很日本。
光這麼一鍋，乾濕兩種吃法，三種不同做法的牛肉，老闆就是要你吃起來阿沙力。還不只一種男人的味道，桃太郎、阿里郎、台灣人，三種口味，一次品嘗。老闆的腦袋可不是在吹牛，去年牛肉麵節的創意冠軍也被他抱走，有多怪？全台灣只有他的牛肉麵好大的膽子，敢加上鹹鹹的塔塔沙拉醬，配上泡菜、牛肉，還有這一大朵孔雀開屏金針菇，瘋狂的組合有個瘋狂的名字，牛也瘋狂。千萬別被名字嚇壞了，要挑戰下一個第一名，老闆腦筋還在轉個不停，要讓你不得狂牛病，會得相思病。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響