邱君萍 張夢熊 報導 / 高雄市
很多人都吃過山東大餅，但是您吃過山東還有相當特別的單餅嗎？今天在高雄有一場眷村文化節活動，現場30幾個攤位，賣的全是道地的眷村美食，許多爺爺奶奶特別懷念這小時候的滋味，每個攤位的東西都要嚐一口。
張媽媽雙手俐落的桿著麵皮，越桿皮越薄，緊接著放到這炕上來烤一烤。烤過的餅皮有點脆又有點Q，然後把紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、高麗菜跟蔥花，再扮一點肉醬全包進餅皮裡，捲一捲，這就是特有的山東單餅，講到眷村的外省餅系列，一定少不了的就是這個，對啦對啦，就是這山東大餅，很多爺爺奶奶從小吃到大，不管是蔥花的，還是芝麻口味的，大家忍不住一塊接著一塊拿了就吃，另一外這一頭也很香，在現場做的這個是乾烙蔥油餅，攤位前的人氣也很高！灑了滿滿蔥花的乾烙蔥油餅，咬一口用想的就知道有多好吃，這一場眷村美食活動，每個攤位前都滿滿是人，不管是什麼餅，香濃的家鄉滋味，嚼在嘴裡，滿滿的回憶在心底。
新聞來源：華視新聞
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