2010/01/21 11:58
陳傳霆 報導 / 屏東縣
今天的好好吃來看鴕鳥肉大餐，屏東有業者將高營養的鴕鳥肉結合藥膳燉煮成清湯還有粥類，好吃又養身，大受客人歡迎。一片片深紅色的鴕鳥肉，在燒滾滾的紅燒醬汁裡快速的翻燙，讓味道完全包覆，盛上一碗白飯再輕輕放上涮的紅咚咚油亮亮的肉片，像一朵花兒盛開，放上滷到軟爛的紅蘿蔔，還有超下飯百香果汁釀的青木瓜絲。
有金有紅的這一碗，就是店裡面的招牌－紅燒鴕腱飯，主餐這麼豪華，這湯類也來紅白大戰，白的這碗是只用駝鳥蜂窩狀大腿骨熬出來的清湯，完全不放味精、鹽巴，喝起來清爽回甘，紅方也不甘示弱，用中藥燉煮鴕鳥帶肉小腿骨，濃濃的藥膳香也讓人無法抗拒，還有這碗鴕胗白玉粥，裡頭的鴕胗吃起來像頂級鮑魚那樣滑嫩Ｑ彈。
花了這麼多時間研發鴕鳥餐，老闆說是因為這鴕鳥肉真的很厲害，不但高鋅、高鈣、高鐵、高蛋白，還零脂肪、零膽固醇，非常符合現代人對飲食的要求，而用新搭配藥膳等食材讓鴕鳥肉不但健康也更好吃，也難怪客人一個個吃光光，連一滴湯都不放過。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響