2010/04/17 12:00
戴榮賢 蘇瑋婷 報導 / 台北市
好好吃單元帶您到台北東區，品嚐清淡不油的養生蔬菜義大利麵，老闆選用十種的有機蔬菜，醬汁堅持不加麵粉調配，而是大手筆的以鮮奶調配開胃菜也很養生，海鹽炒蘑菇，用九層塔和蕃茄起士淋上紅酒醋的創意料理。
紅的、黃的、綠的、黑的，十種的養生蔬菜，在平底鍋裡快炒、超繽紛，加上鮮紅茄汁，還有兩大匙的新鮮牛奶，麵條和蔬菜，像是在滾熱的濃郁醬汁裡跳舞，這道茄汁食蔬麵，養生又營養，兩歲的小朋友一口接一口，叉子都捨不得放下來。
（顧客黃太太：他都自己拿著碗這樣一直吃，很開心。）
（顧客：這家的麵真的很好吃。）
不只義大利麵，老外掛保證的還有這一道，海鹽炒蘑菇。新鮮小蘑菇淋上紅酒，加上九層塔碎末，紅酒的甜和九層塔的香，慢慢鎖進蘑菇裡頭，原本多汁的蘑菇，口感更豐富，更香甜。
（主廚黃啟傑：那蘑菇太大的話沒辦法熟透，會比較生、比較不好吃，所以我用精選，比較小顆的蘑菇。）
鮮紅蕃茄切片，上頭這塊黃色的馬茲瑞拉起士，口感軟硬適中，放上一片九層塔葉，佐上紅酒醋，蔬果、起士和紅酒的搭配，吃起來香滑又清爽。養生蔬菜義大利麵，搭上創意料理，是老闆的最大賣點，也讓台北東區這家小店，人潮絡繹不絕。
新聞來源：華視新聞
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