2010/07/14 18:58
巫召清 報導 / 苗栗縣
苗栗縣鯉魚潭水庫旁一個農莊，推出超級大的紅燒鰱魚頭，光是一顆魚頭，就有男生的兩個手掌大，先把魚頭油炸，再加入大量的蔥蒜紅燒，份量多到足夠讓20個人一起享用，平均一個人只要花100元，就能品嚐鮮甜沒有土味的魚肉。
這麼大一盤的紅燒鰱魚頭一端上桌，客人全張大的眼，份量大得嚇人，上頭還加了好多青蔥和薑絲，炸得外表酥脆，大家忍不住動起筷子，隨便一夾，哇，魚肉好大一塊，吃進嘴裡不只滿足，更吃出魚肉鮮嫩。紅燒大頭鰱，攤開來至少男生的兩個手掌大，魚刺也大到清楚可見，魚肉夠厚，讓人吃得好過癮。
翻面時，得兩個人合力，兩雙筷子一起使力。香味四溢，不少人夾一口肉，配好幾口飯，份量多到足夠讓一大桌的人，一起品嚐，而超大的紅燒鰱魚頭，有多大呢？和一般的比一比，這大頭鰱重達20斤，大到得先剖一半，接著下鍋油炸。等到魚肉呈現金黃色再把他撈起來，然後再用蔥蒜跟醬油調味紅燒悶煮。5分鐘後，湯汁收乾得差不多，紅燒鰱魚頭就完成了，淋上湯汁，這麼大一尾,20個人享用沒問題，平均一個人只要掏出100元，就品嚐這超大的魚肉。
新聞來源：華視新聞
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