2011/01/07 11:58

中藥.食材一起燉煮 藥效減半

綜合報導  / 台北市

  最近天氣冷,許多人會煮藥膳進補,不過中醫師提醒,中藥材和食材最好不要一起煮太久,因為會降低藥效,正確的方法應該是先單獨熬藥汁,再把食材倒進去,用小火煮10到30分鐘,才能真的吃到藥效。

  如果你用鐵鍋、鋁鍋煮中藥材,長時間鍋中的金屬離子會和中藥成份起化學反應、影響藥效,鍋子不能亂挑,藥材食材也不能亂放,中醫師建議,熬煮藥汁最好和食物分開,否則藥效減半。

  想要中藥食補色香味俱全,教教您,把中藥材都放在布包裡包起來先熬煮藥汁,再把食物雞肉或魚肉丟進鍋裡煮10到30分鐘,以免花錢花時間想補身體,最後卻白費功夫。

新聞來源:華視新聞



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