2011/01/10 18:58
楊依嘉 姜竹祥 台北報導 / 台北市
全台十大優質烏魚子今天出爐，農委會找來10位美食評審現場評比，五到七兩和七兩以上的各取五名，其中獲得七兩以上第一名的雲林縣王家，正是去年的冠軍，今年又再度奪冠很開心，不過要買一片冠軍烏魚子，要價不便宜，起碼超過五千塊。
酒燒，烘烤30秒。。。。22種來自全台各地選出來的烏魚子，經過規定的烘烤時間跟流程，10位評審要用挑剔的嘴，吃出最美味的烏魚子，看透光，要有點粘，喝口水，沖淡口中氣味，毎一位評審把眼前22盤烏魚子，反覆咀嚼再三，又要看得透徹，原來要選冠軍烏魚子一點也不能馬虎，要跟眾家養殖烏魚子的達人一較高下，才剛拿下七兩以上冠軍的王偉名，卻是個年輕小夥子，但可以養得出冠軍烏魚子，也不是僥倖，原來去年的冠軍就是偉名的爸爸，冠軍烏魚子一片還喊價五千塊，我很高興，冠軍烏魚子達人很開心，不過買的人，就怕來不及，因為評審結果出爐，身價也就翻兩翻，加上產量今年又比去年少，5~7兩有490片，7兩以上的只有140片，市場預期絕對會超過去年行情5000塊，所以即使價錢比去年貴兩三成，物以稀為貴只怕買不到，不怕沒人買。
新聞來源：華視新聞
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