2011/01/11 18:58
綜合報導 / 台北市
是什麼樣的冰，可以讓人在寒冷的冬天也搶著要吃？可以創下天天日賣千碗的好成績？在信義區就有一家夜市裡的小店面，承襲了三代的好手藝，加上年輕老闆的創新，把挫冰做了大改良，發明了像雪片一樣，有0.1公分厚的的雪片黑糖冰，吃起來口感獨特，即使在冬天，還是吸引了許多死忠顧客，也為年輕老闆開闢了新的商機，到底是怎麼做到的，跟著青穎一起賺錢去。
雪片冰裡加上，芋頭、黑糖粉粿、鳳梨、紅心粉圓。可別小看這碗挫冰，他可是店裡頭的搖錢樹，替老闆帶來了無限商機，冷的要死都要吃試吃黑糖冰口感，這麼特別的口感，我還是第一次吃到，薄薄一片伴隨濃濃的黑糖味，在嘴裡化開，不像一般白色挫冰那麼冰冷，黑糖冰吃進嘴裡，沒那麼冷，反而更香醇，怪不得會讓人冷得要死也想吃。
生意好得不得了，果然是有原因的，但也讓我好奇，到底冰是怎麼做的，日賣千碗冰的秘密基地，就是這台會下雪的秘密武器，讓黑糖透過機器，居然變成了這薄薄一片，看看裡頭真的像是下了一場黑糖雪，一片不到0.5公分的薄冰，上面透著光澤，老闆還特別申請了專利，僅此一家別的地方可是吃不到的會做出這麼特別的冰。
背後的老闆就是他，今年30歲的阿元，有著年輕人天馬行空的創意，家裡從祖父那代開始賣冰，已經有30幾年的歷史了，但傳到了他這一代，決定替挫冰加入新生命，花了兩年時間不斷嘗試，不斷請熟客試吃，每天工作超過12小時，才終於研發出，黃金比例的雪片冰，搭配各種手工製作的配料，每天日賣上千碗絕不是問題，就連寒冷的冬天，也不影響生意。
看看這位先生，即使身上穿了厚外套，嘴裡還是想吃雪片冰，吃完冰的想吃熱的，這裡也有，像是這碗燒仙草，也是店裡的熱賣商品，香醇濃郁的仙草，可是經過10個小時熬煮才能完成，加上大豆、蓮子、木耳等配料，吃進嘴裡暖呼呼。像這一家人，都是這的死忠顧客，尤其兩個小兄弟，從會吃東西開始，爸媽就帶他們一起來這裡，看看中間的小弟弟，吃到整張臉都快掉進碗裡，真有那麼好吃嗎，連小朋友都愛的口味，讓這間夜市裡的小店面，生意好得不得了，老闆當初冒險研發的創新，替他帶來了每天日賣千碗的商機。
新聞來源：華視新聞
Android
Apple
讀者迴響