2011/02/14 18:58
宋燕旻 陳威亘 報導 / 台北市
今天的好好吃帶你品嚐紹子火鍋，用炒得香辣的紹子醬調味，湯頭麻而不辣，配上現打的手工丸，每一顆都裹著湯汁，冬天吃起來非常過癮。
熱鍋上，紅色的湯頭就像在跳舞，濃濃的香氣飄散開來，這紹子火鍋裡，鴨血、豆腐，吸收湯汁，看起來滑順入味，趕快盛一碗來嚐嚐，美妙湯頭的秘方，就是這拌炒好幾個小時的紹子醬，大匙大匙，放進鍋裡，再擺上鴨血、凍豆腐，和蔬菜，就是紹子鍋的基本配備，倒入豬骨高湯，紹子醬的美味立刻綻放，每一匙，都可以喝到肉的香甜，湯頭順口溫醇，入口香辣帶勁，美味百分百。
好的湯頭，也得加上好配料，豬肉丸、蝦丸、雲吞、花枝丸、麵疙瘩，一盤盤，都是手工製作。手工雲吞，皮又薄又透，整顆吸收了湯汁，滑嫩順口，熱湯中，蝦丸的鮮甜立刻封住，Q彈有勁，讓人忍不住咬一口，鍋裡的紹子肉，還可以加在白飯上，相當下飯，讓你一口一口，停不下來。
新聞來源：華視新聞
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