2012/05/14 12:00
綜合報導 / 台北市
今天的好吃夯子內，帶你品嚐有三十年歷史的客家魷魚羹，選用生鮮阿根廷魷魚，咬起來又香又脆，包著自製的Q彈魚漿，再搭配以柴魚為底的鮮甜湯頭，傳統古早味讓許多老饕一吃上癮。
這一碗香噴噴的客家魷魚羹，厚度十足有份量的阿根廷魷魚片，一口咬下去香脆爽口，遵循傳統客家口味，選用生鮮的阿根廷魷魚，包裹在咬勁十足的自製魚漿裡頭，入口爽脆，又同時也保留了魷魚的鮮甜口感，湯頭用料也遵循古法，是用柴魚、黑胡椒、紅蘿蔔絲加糖細火慢煮，最後鮮美湯頭再加以勾芡，講究火候拿捏，怪不得這傳統古早味，征服老饕的胃。
鮮甜的湯頭配上爽脆的魷魚片，就算搭配簡單的麵條，這碗魷魚羹麵同樣讓人吃得過癮，怪不得這32年的傳統古早味能夠在台大公館商圈力不搖，地點在汀州路三段289號，營業時間：06:50~19:10（通常晚上7點多就賣完）。
新聞來源：華視新聞
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