2012/05/23 12:00
廖學賢 報導 / 雲林縣
今天的好吃夯仔內，帶您來品嚐，三層肉壽司，在雲林有一家日式料理店、師傅把醃漬過的三層肉包壽司飯，再炙燒出香氣，不但有飽足感，而且口齒留香，連老外都豎起大拇指說，非常好吃。
把精緻的壽司一端上桌，立刻讓老外眼睛都亮了起來，試試看味道，豎起大拇指，這道壽司沒有海苔皮，用的是一層薄薄的三層肉，用火快速烤過，把照燒醬和油脂香融合在一塊兒，捲捲捲，把壽司飯捲在裡頭，加上美奶滋，酸黃瓜醬，鮭魚卵和靑蔥，口味層次多變，清爽又口齒留香。
再搭配另外兩道料理，炙燒青鰻和豆腐磚，小小一個看起來很簡單，其實做法很繁複，先用海膽加鮭魚子煮成醬，蒸好的青鰻同樣先炙燒過，加上蘿蔔條和牛蒡絲，咬下去，青鰻裡頭，還有雞肉蝦仁和蓮子，口感豐富。另一道豆腐磚又蒸又炸過，裡面綿密，外面香酥，這三道料理，夏天吃很爽口
新聞來源：華視新聞
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