2012/06/26 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
今天的好吃夯仔內，來品嚐宜蘭美食，有業者推出了荷葉包藥膳排骨，把排骨跟黃金地瓜加上中藥浸泡後，做成美味的粉蒸排骨，不只可以聞到荷葉的香氣，排骨又嫩又多汁，讓民眾忍不住一口接一口。
吃粽子囉，不過打開"粽子"一看，撲鼻而來的香氣不是粽子香，而是荷葉香，接著一口咬下軟嫩的排骨肉，加上淡淡的中藥香，吃過的都說讚，不管是愛美的女生或是在地的饕客，來到礁溪這家小館，荷葉排骨是必點名菜，荷葉排骨便宜卻很費工夫，先把晒乾的荷葉洗乾淨，再將肉排用獨家香辛料醃漬一整天，從裡到外都入味，才裹上中藥調配的粉蒸沾料，完全不需油炸的小排，配上炸過的地瓜塊來打底，一起包在荷葉裡，大火蒸上30分鐘，己經軟嫩的排骨，把肉汁和荷葉香氣全鎖住，也鎖住了客人的胃，吃膩了粽葉香，不妨也試試荷葉香。
新聞來源：華視新聞
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