2012/10/03 12:00
謝忠義 報導 / 彰化縣
今天的好吃夯仔內，帶您到彰化品嚐不一樣的海鮮麵，老闆用家傳70年的鱟魚殻，當作鍋鏟炒麵，裡頭有新鮮的蚵仔，還有特別的海鮮清甜味，很多老饕、都是從小吃到大。
特製油蔥爆香，加上新鮮肥美的蚵仔，還有油麵拌炒，看起來是一般的海鮮炒麵，不過老闆可有秘密武器，幫這炒麵來加味。就是它，不是把料加進麵裡，是用這個怪鍋鏟，來增加風味，不過長的也太奇怪了吧，原來這是鱟魚殻，用它炒麵，可不是因為沒錢買鍋鏟。
用鱟魚殼炒出來的麵，有種隱藏版的味道，特別鮮甜，而且因為殼夠大，一次可以翻炒整鍋的麵，受熱均勻，就是好吃。老闆家麵攤開了七十年，這鱟魚殼就用了整整七十年，很多老饕就愛這個味。
新聞來源：華視新聞
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