2012/10/16 12:00

金棗.中藥滷煮 創意滷味鹹中帶甜

張政慧 報導  / 宜蘭縣

  今天的好吃夯仔內,帶您品嘗創意滷味,宜蘭有位退休的飯店大廚,他利用13道中藥材,還有金棗作成滷汁,讓滷味鹹中帶甜,這樣的好滋味,讓吃過的人都讚不絕口。

  這一盤滿滿的滷味,看起來不稀奇,但是發現了嗎,不管是雞爪還是豆乾上,都閃閃發光,因為外面這一層滷汁,可是在外面吃不到的,裡頭可是加了秘密武器,就是金棗。

  這一位退休的飯店大廚,將家鄉宜蘭的名產金棗,和13種中藥材、蜂蜜冰糖下去熬煮,兩小時這樣滷下去,不只很香還可以止咳化痰,這倒是沒聽說過吧。另外,大廚還將金棗蜜餞與火腿蒜苗結合,創作出這樣鹹甜融合的小點心,現在在看到這一桌子的滷味,可就知道他大有來頭了。那味道到底如何呢,就是這樣不會死鹹,還有點甜甜滋味,不管你是冰著的還是熱的都可以,難怪才剛推出,就已經有死忠粉絲了。

那裡找?

新聞來源:華視新聞



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