2013/01/08 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
帶您到宜蘭蘇澳品嘗活蝦二吃，活跳跳的大明蝦，因為夠新鮮可以整隻生吃，拔掉後的蝦頭，就可以拿去酥炸，成了鹽酥蝦，就連剝下來的蝦殼，還可以讓你打包回家熬湯，非常划算。
一大盤大明蝦端上桌，這可是剛從漁港下船的，個個頭好壯壯，而且還是活跳跳的，連腳還在動呢，識貨的饕客，馬上抓起一大隻，先剝頭，在去殼，接著沾醬，快速放入嘴中，不過剝下來的蝦頭咧，可別急著當廚餘回收，接下來他要被送去加工了，將一大盤蝦頭，丟入滾燙的油中，蝦頭立刻變黃變的酥脆，還飄出了陣陣的香味，等到確定整顆炸熟，就要撈上來了。
一大把的蔥薑蒜跟辣椒爆香，再和蝦頭一起拌炒，一蝦兩吃的第二吃，鹽酥蝦頭要上桌了，不只味道重可以拿來下酒，口感更是脆的沒話說，外殼酥，裡頭卻很綿密，最後剩下的蝦殼，還可以帶回家熬湯，整隻蝦吃全都被吃光啦，一點都不浪費，難怪好多人都指名一定要來宜蘭吃上一次，才算有品嘗過明蝦的真滋味。
新聞來源：華視新聞
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