2012/12/26 12:00
洪杰民 報導 / 南投縣
今天好吃要帶你來品嚐的是蔗香火腿，南投有一間早餐店，用兩年時間研發火腿，肉質不但是用上等的後腿肉，還用玫瑰鹽調味，完全不加防腐劑，最特別的是，火腿用甘蔗加上木炭煙薰，讓火腿吃的到扎實的口感，還有甜甜的甘蔗香。
粉紅色的火腿片，帶著五花色澤，放在烤盤上噗吱噗吱響，夾到漢堡裡，或是跟著起司加進蛋餅，店內的客人，都是為了吃火腿而來。這裡的火腿，不但口感紮實，還有淡淡的甘蔗香，因為這些火腿全是老闆手工製作，用上等豬後腿肉，還添加祕密武器，就是它甘蔗。
拿起剪刀，一片片剪掉不要的筋末，再把塞好的火腿，放在爐子裡，加上甘蔗慢慢煙薰，不但要小心控制火候，還要不時的幫火腿翻面，讓每一口火腿，都吃的到甘蔗的清香。老闆腦筋轉的快，不但賣火腿，還兼賣早餐，不少客人遠道而來，就是要吃蔗香火腿。但是這火腿要價不便宜，一公斤就要一千元，買不下手的客人，就吃早餐品嚐口感，也因此早餐店生意，比火腿店還要好。
新聞來源：華視新聞
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