2013/03/05 12:00
綜合報導 / 新竹市
今天的好吃夯仔內，帶您到新竹，品嘗用肉骨和蝦子熬煮的鮮蝦湯麵，湯頭很濃郁、蝦子很鮮甜，加上手工製作的彈牙蝦丸，配料豐富，口感更是獨特。
今天的好吃夯仔內，要帶大家品嘗用肉骨和蝦子敖煮的鮮蝦湯麵，濃郁的湯頭帶著蝦的鮮甜，加上一顆顆手工製作的彈牙蝦丸，還有兩隻肥美的鮮蝦，整碗湯面配料豐富，口感更是獨特。一口喝下，這湯頭的美味只有一個字，鮮呀，不完全是因為碗中這兩條蝦，而是整碗湯，都是用蝦子熬煮出來的。
走進廚房，師父告訴我們，超完美湯頭，這個步驟最重要，先將蝦殼爆香，接著加上香料下去扮炒，接著，就要將這些美味放進更濃郁的大骨湯裡面，繼續熬煮，就是這樣堅持，讓每一口湯，都那麼精緻，除了湯頭是最大賣點，這一碗麵，還有招牌的蝦丸，手工揉製，口感當然好的沒話說。
另外店裡面，還有這個加了老油條的肉骨茶麵線，同樣也是顧客們的最愛，老闆特別赴新加坡取經，將當地小吃，融合台灣味道，做成這樣口味獨特，好味道馬上傳千里，也讓小店才剛開張，馬上人就有很多人來嚐鮮。
新聞來源：華視新聞
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