2013/05/22 18:58
朱培滋 張政捷 報導 / 台北市
傳統風味也能有新吃法，今天的南北大不同，帶您來看到傳統，信眾到廟裡向神明祈願或答謝的禮物鳳片龜，有的重達百斤，不過在淡水經營七十幾年的餅舖，玩出新花樣，作出縮小版的平安龜，還研發出三種口味，創意十足。
進到店裡，最吸睛的是他平安龜，三種顏色黃綠紅超級鮮豔，有沒有覺得它很熟悉，這就是拜拜時常見的鳳片龜，通常是長這樣，糕餅店會依客戶需求大小來訂製有的還重達百斤，不過這家糕餅店發揮創意，研發縮小版，原料一樣是糯米，不過只有手掌大小，還多了另外兩種顏色，放進模子裡印下的這個壽字，代表的可是傳統留下的痕跡，紅、黃、綠三色，切開來，又是另一種驚奇，外表與內餡的顏色衝突，紅色是甜菜根，綠色是抹茶外皮加上紅豆餡，黃色是薑黃中間再包上綠豆，兩個裝成一組份量剛剛好。
這開了將近80年的老店，紀錄了淡水的歷史，也用心讓傳統變出新花樣。
新聞來源：華視新聞
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