2013/06/10 12:00
劉漢生 報導 / 台南市
說到吃肉粽，台灣的百年老店再發號肉粽，是連以美食聞名嘴很挑剔的老台南人，都推薦的在地美，比一般肉粽大了一倍，配料高達八種之多，2片桂竹葉加上一片青竹葉，長糯米上頭包進鮑魚、干貝，香菇、魷魚、扁魚酥、櫻花蝦、蛋黃和栗子，還有瘦肉和肉燥，每一樣內餡都要先不同處理，口味經過上百年的調整，累積成一顆要價150元，堪稱台灣粽子界的天王，牆上懸掛滿滿的名人合照，連台南出身的奧斯卡最佳導演李安，都曾是座上賓。
肉粽的美味，許多顧客更是從小吃到大，創立於清同治十一年的再發號，已經有141年歷史，雖然世事滄桑多變，但這家老店卻屹立不搖，現在第四代接手的吳老闆，說起肉粽老故事。
原來再發號肉粽最早也是跟一般粽子一樣大，是老闆體貼顧客想填飽肚皮才會把肉粽變大，從體貼客人的心意出發，推出了超大肉粽廣受歡迎之後，第四代老闆更是加入宅配網購，讓遠方的饕客也能享受到美食，最多一天包過兩千顆肉粽，店家的手忙得停不下來，但還是堅持每顆肉粽的品質，百年好滋味，就從顧客的嘴裡建立口碑，代代相傳下去。
新聞來源：華視新聞
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