2013/10/28 12:00
戴榮賢 蘇瑋婷 報導 / 台北市
國內的食品安全亮紅燈，到底還有什麼危險食物，吃多了恐怕傷身。有醫師整理出「十大危險食物」，前三名是，花生粉、香腸和大型魚類。另外就連一向被認為健康的生菜沙拉也上榜。醫師表示，因為保存不當，烹調手法以及食物的關係，都容易吃進過多毒素，所以吃東西應該吃原味、清淡、減少加工食品最健康。
香噴噴的刈包，少不了這一味「花生粉」，還有豬血糕要吃得香，吃得Q，也一定要有這一層花生粉，但看在腎臟科醫師們的眼裡，這一味卻是名列十大危險食物的第一位。
花生粉要是保存不當，產生的黃麴毒素，最傷肝。危險食物第二名烤香腸，因為含有亞硝酸鹽，烤過之後再吃，更糟糕最容易致癌。愛吃沙西米，就少吃大型魚類，像是鮪魚、旗魚，屬於食物鍊最上層，容易累積重金屬毒素。醫師建議，吃魚還是吃巴掌大小的魚比較安心。
另外，珍奶含糖量高，容易肥胖，增加罹心血管疾病風險。危險食品第四名，就連被認為健康輕食的生菜沙拉，要是沒洗乾淨，農藥、寄生蟲殘留，反而傷身影響肝腎功能。
十大危險食品還有，咖啡、炸雞排，以及容易殘留動物抗生素的豬肝、豬腎，可能添加漂白劑的涼麵，加工品魚丸、貢丸，通通上榜。醫師提醒，吃東西少加工，清淡最好，保留原味，才能吃出一身健康。
新聞來源：華視新聞
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