2014/03/31 12:00
綜合報導 / 台北市
今天的好吃夯仔內要帶您看到的是，法式乾燒海鮮，它可不是法國菜，是香港菜。師傅把剛烤好的法國麵包塗上大蒜、搭配乾燒蝦的醬汁，混著燒蝦一起吃。多重口感酥脆又濃郁，更象徵中西融合的香港。知名港式餐廳另闢新店，由服務三十年以上香港師傅、親自操刀，奢華環境，顛覆以往茶餐廳的擁擠吵鬧，一起來看看。
鍋子加熱後，先把醬汁燒得火紅、透亮，倒入新鮮大蝦，拌炒的瞬間，蝦子染得大紅，醍醐香氣頓時被逼了出來，起鍋，干燒蝦大功告成。但是燒蝦配的不是白飯，而是剛烤好的大蒜麵包，輕輕一沾，大蒜的微嗆干燒的酸辣，直撲腦門。
港式餐廳裡腸粉很普通，但包的餡料才是關鍵。三十年香港師傅親自操刀，油條是主要內餡，外彈嫩內酥脆的黃金比例，淋上爽口醬汁令人著迷。鹹的有趣，甜的更有勁，一撥開，這流沙貴妃球，滾燙的奶黃湯汁立刻爆衝開來，吸的好燙，又捨不得放開。
這些百元港式料裡，搭上的卻是寬敞奢華的用餐環境，顛覆茶餐廳的吵鬧混雜，為餐點重新妝點，締造更豐富的美食饗宴。
新聞來源：華視新聞
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