2014/04/11 12:00
張政慧 報導 / 宜蘭縣
燒酒雞大家有吃過，但喝酒的雞可就沒嚐過了吧。宜蘭有雞農成功復育了，瀕臨絕種的土雞種蘆花雞，還用威士忌酒糟來餵雞，說這種方法養出來的蘆花雞，吃起來肉質滑嫩，還有淡淡酒香。
一塊塊白嫩雞肉，在鍋裡滾動沸騰，冒出陣陣白煙，高溫熬煮逼出金黃雞汁，浮出誘人油光，毎塊雞肉都又厚又紮實，香濃雞湯讓人一碗接著一碗，停不下來。
沒有錯，這種土雞來頭可不小，身上有美麗花紋，名稱就叫做蘆花雞，因為飼養不容易，90年代後幾乎絕種，被宜蘭雞農成功復育，秘密就在飼料裡頭。褐色粉狀飼料，除了有果實和苜宿草之外，還獨創加入威士忌酒糟，幫蘆花雞補充大量蛋白質，飼養期比一般土雞多上三個月，牧場還要加裝網路攝影機，隨時監看雞隻成長情形，但毎隻蘆花雞都養到熟成，將近5台斤肥美健壯，成果也很豐碩。
新聞來源：華視新聞
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