2014/06/30 18:58
邱韻如 盧松佑 報導 / 台北市
天氣熱，不免讓人想吃冰解暑，今天好吃夯仔內帶您品嚐，口味濃郁的抹茶冰，老闆為了找出不苦不澀的抺茶，在日本嚐遍100多種抹茶，帶回台灣製成入口回甘的抹茶冰，另外也研發全台僅有的玄米冰淇淋，相當獨特。
碎石剉冰入盤，不加水果，淋上老闆精心特製的抹茶醬汁，味覺馬上大開，接著一大球抹茶冰淇淋，和絕配的紅豆，搭上白玉，道地的宇治金時剉冰上桌了，晶瑩剔透的抹茶剉冰，這裡頭的抹茶粉，可是來自日本有三百年製茶歷史的小山園，再以砂糖和蜂蜜調配，讓抹茶風味不再苦澀，每一口吃下肚，就像是喝下一百杯的抹茶，更有回甘的感受。
除了剉冰，輕食寒天也能有抹茶風味，融入抹茶粉特調，Q彈的口感，吃冰也能吃的健康，除了抹茶，只能喝的玄米也能變身。老闆獨家研發，玄米冰淇淋，讓日本人也驚訝。因為在日本，玄米熱熱的喝，但在這裡，玄米可以冰冰的吃。
從碎冰、寒天、紅豆到玄米冰淇淋，多層次搭配，讓味覺愈來愈清爽，為了呈現日本原汁原味的抹茶，老闆還在日本住了一年半，嚐遍100多種抹茶，將道地抹茶搬來台灣，就是要顛覆台灣民眾對抹茶苦澀的印象。
新聞來源：華視新聞
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