2014/06/19 18:58
潘潔瑩 許文男 報導 / 高雄市
好吃夯仔內，帶您來高雄品嚐，頂級丁骨牛排的好滋味，有五星飯店業者推出，12盎司的丁骨牛排，比臉還要大，想吃幾分熟，全憑師傅掌握火候的經驗，烤牛排鮮嫩的滋味，讓顧客都讚不絕口。
12盎司的丁骨牛排肉塊，放在特製烤肉架上先用慢火加熱，再慢慢將炭火加到最大，火焰包裹著牛肉塊，慢慢變成深褐色散發出誘人的肉香，想吃幾分熟，全憑師傅掌握火候的經驗，在頂級丁骨牛排烙出碳烤的印記後，就能上桌大快朵頤。拿著刀切開，深褐色外皮裡頭有最鮮嫩的粉紅，切開來還有肉汁，好滋味讓女顧客，都忍不住一口接一口，想把這塊比臉還大的牛排吃光光，主廚說丁骨牛排是牛前腰脊部位的嫩肉。
因為中間帶有一根丁字形肋骨而得名，骨頭的兩邊，是兩種不同的肉質，因為一塊牛排可以同時吃到兩種不同的口感，所以丁骨牛排是老饕的最愛，搭上最近世足賽正夯，不少住飯店顧客，喜歡在房間內點牛排餐邊看比賽，大快朵頤的同時，幫自己喜愛的球隊加油打氣，飯店業者搶搭世足賽的風潮，推出比臉大的丁骨牛排跟折扣房價，再送限量紀念足球，以活動帶動餐飲熱潮。
新聞來源：華視新聞
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